省油做法茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油量和平时炒菜差不多，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论；茄子500克，猪肥膘肉泥50克，松花蛋4个，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，鸡蛋1个，精盐胡椒粉料酒酱油味精香油各适量，色拉油1500克约耗75克，辣酱油味碟香辣牛肉酱味碟各1个 制法 1茄子削去皮，切成6厘米长。
1首先锅内加油热锅，下姜片炒香2然后加入肉片炒匀3接着倒入去皮撕成长条的茄子4淋上味极鲜酱油蚝油5再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒6当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花盐胡椒粉7再次。
面包茄子的十种做法
茄子的十种做法肉末茄子擂茄子香煎茄盒蒸茄子香辣凉拌茄子鱼香茄子泡椒肉末烤茄子豆角茄子菊花茄子蟠龙茄子人们对茄子的做法多种多样，每种做法都能带给味蕾不一样的感觉茄子的十种做法 蒸茄子食材。
做法 1用清水把茄子洗净，用刀切下茄子蒂 2用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩 3取一个茄子墩，用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面出现9个小格形成网状结构 4锅里倒入少量食用油，烧至三四成热 5放。
1酱醋蒸茄子摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁酱油辣椒油米醋花椒粉芝麻油精盐用保鲜纸覆盖。
茄子家常做法有炒茄子风味茄子鱼香茄子等，其中鱼香茄子以茄子为原料，加入食用油蒜末甜面酱等即可制作完成主料茄子2个 辅料食用油8毫升蒜末适量甜面酱3克生抽5克陈醋5克糖3克红椒适量香葱末。
一肉末茄子的做法 材料 茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽 做法 1茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒生抽拌匀备用2锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用3锅底留油烧热，放2勺。
做法1茄子洗净，去皮，切小块放入少许盐去掉多余水份2生抽酱油白醋白糖调成汁备用3淀粉少许加入清水调汁4锅内入油，比平常炒菜要多些油热后，爆香葱姜倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂5。
家常烧茄子 食材茄子，青豆，色拉油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，白糖 做法1茄子洗净去皮2茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水3等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用。
茄子的十种做法图片
1、蒜泥茄子食材细茄子大蒜小葱 做法1茄子洗净，一根切成两半2上笼大火蒸1012分钟，这种细茄子皮薄肉嫩，很好熟透3蒸熟后的茄子不要用冷水冲洗，自然放凉，手撕成条4调汁大蒜捣成泥，用生抽。
2、1先在热锅里加油，炒姜片2然后加入肉片，搅拌均匀3然后把去皮撕成长条的茄子倒进去4淋上美味的酱油和蚝油5加入少许胡萝卜丝，大火翻炒6当茄子炸软，颜色变深时，加入葱花盐和胡椒粉7再次翻炒。
3、1茄子洗干净切成连着的薄片，五花肉洗净剁碎腌加2勺生抽半勺蚝油盐白糖淀粉，腌制半小时2在茄子里粘上点淀粉，塞入肉馅合起来压紧3热锅倒入多一点的油，加入茄子每一面都要煎至金黄酥脆捞出4在。
4、第一步准备食材茄子一个土豆中等个儿两个青椒一个蒜适量葱适量第二步将茄子土豆切块，青椒掰成块，蒜切末，姜切末第三步锅中倒入适量的油，油温五成热的时候放入土豆第四步炸至土豆块。
5、1茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片海米切末2肉馅内加海米，葱末姜末味精半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊3勺内放油，烧六七成热。
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