1首先处理咸蛋黄，新鲜咸鸭蛋取出蛋黄冲洗干净，沥干水份喷上白酒去腥，放入烤箱烤510分钟备用2把油酥里的面粉和猪油混合均匀，分成12等份搓圆备用3油皮所有材料混合在一起，揉面5分钟左右，盖上保鲜膜松弛10分。
如果想一次性吃到够吃到爽，不妨试试在家里自己动手制作那么，蛋黄酥的做法难不难制作时需要准备哪些东西呢一蛋黄酥的做法难度适中不能说制作蛋黄酥的过程很简单，因为它稍稍也是有一点麻烦的首先，需要将买来的。
步骤1019 点击查看大图 分好的紫薯馅压扁，包入咸蛋黄步骤1119 点击查看大图 搓圆盖上保鲜膜备用步骤1219 点击查看大图 传统的蛋黄酥我前面有菜谱，就不说了，看看彩色蛋黄酥的做法，取一个彩色的油酥皮卷，从。
18将按压好的酥皮，擀圆 ，尽量擀薄一点将包好的豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上，用虎口固定，慢慢收紧口 ，口朝下放在刷了一层薄薄的油的烤盘上刷油为了烤好以后方便拿下来19将包好的蛋黄酥保持一定距离间隔。
蛋黄酥食材面粉，白糖，咸蛋黄，玉米油，豆沙 具体制作步骤第一碗中倒入150g的面粉，20g的白糖，20g的玉米油，再加入适量的温水，搅拌成棉絮状，和成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟 第二然后。
12表面刷蛋黄液，用擀面杖头在每个蛋黄酥饼胚顶粘上黑芝麻13烤箱200预热，上火200度，下火180度，若是上下火不可单独调控的就190度，中层烤25分钟，手轻按边缘有层次感说明烤好了。
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