嫩豆腐好吃的做法主料嫩豆腐400克猪肉末80克辅料豆瓣酱1茶匙剁椒1茶匙生抽1茶匙老抽13茶匙白糖12茶匙葱末适量蒜末适量姜末适量料酒1茶匙香醋1茶匙1嫩豆腐从盒子中倒扣出来，切成2；取出豆腐切块备用 炸粉一半铺大盘上，放上豆腐，另一半撒在豆腐上，确定每块豆腐都沾匀上炸粉 沾好炸粉的豆腐静置片刻，让它回潮 开大火热油，油热后将豆腐沿着锅边一一小心的滑入 用手摇动一下锅子，等豆腐定型了才翻面。
说到嫩豆腐和老豆腐怎么做最好吃，这两种豆腐都有多种不同的做法，下面我就分享两种我认为比较好吃的做法吧第一种嫩豆腐好吃的做法肉末蒸嫩豆腐，把嫩豆腐切成厚片，整齐地摆放在盘子中，在豆腐上撒上适量的盐。
切记不要在菜板上切，会直接碎了2将小米椒剁碎后直接放在豆腐上3将姜大蒜剁碎，小葱切段4将调好的调料倒在小米椒上，最后撒上葱花即可，一盘好吃的酸辣嫩豆腐就做好了，可根据自己口味适当加减调料；1准备嫩豆腐皮蛋鸡精盐葱花酱油香油香菜2嫩豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块3皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精盐葱花，淋酱油香油放香菜即成4吃时搅拌嫩豆腐的营养价值还是很高的。
主料 豆腐 2块 瘦肉 100克 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 豆瓣酱 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 步骤 1将瘦肉切粒，有点点肥肉的最佳，加盐和酱油腌制五分钟再去准备这道菜的其它材料2豆腐切成自已想要的；主料葱末15克嫩豆腐500克咸蛋黄4个辅料食用油5毫升开水5毫升盐3克水淀粉10克1准备嫩豆腐，葱末，咸鸭蛋黄碾碎，开水煮2焯水，锅中倒入食用油，倒入咸鸭蛋黄，小火翻炒3倒入豆腐，水。
1准备材料嫩豆腐400克盐葱花鸡精香菇酱火腿丁生抽各适量 2取半盒嫩豆腐，倒扣在盘子中央 3葱花火腿丁洒在豆腐上 4盐鸡精香菇酱生抽拌匀，浇在豆腐上即可5嫩豆腐，又称南豆腐，软。
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