1、做法1螃蟹和小龙虾先放在水中清洗后再用刷子将蟹毛蟹壳虾肚皮刷洗干净，介意的话，可将虾腮部剪去，螃蟹腮部去不去大家请随意，我做的时候是不去腮的2准备好葱姜蒜红干椒香菜，并切洗好3热。
2、1首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示2然后生姜切片，如下图所示3生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示4之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示5当水完全沸腾后，转中小。
3、首先第一道就是清蒸螃蟹，清蒸螃蟹最好是用新鲜的螃蟹来制作，像海边的很多人都会选择做清蒸螃蟹大家如果是在超市里面买鲜活的螃蟹，也是可以做清蒸螃蟹的清蒸螃蟹的做法首先，准备新鲜的螃蟹用水浸泡一个小时左右，将螃蟹。
4、7干淀粉蘸完之后，我们就开始上锅制作了先把锅烧热，然后把螃蟹煎一下，一般在餐厅都是用宽油来炸一下但是家庭里面我们就少放一点油煎一下就可以了8锅中加入一勺油，油可以稍微多一点，油温烧至7成热时，我们下入螃蟹开始。
5、螃蟹常见的做法如下准备材料螃蟹2000克食盐5大勺清水适量第一步买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示第二步上蒸锅，隔水蒸肚皮朝上，如下图所示第三步撒上盐，这样蒸的，能够入盐。
6、1小葱切段，蒜片姜片备用2倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块3倒入梭子蟹淀粉，抓匀4倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色5倒入食用油5毫升干辣椒。
7、步骤1 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用步骤2 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上步骤3 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上步骤4 放好后再在最上面码放一片姜片步骤5 上锅上汽蒸10分钟即可出。
8、1螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小2蒜头，姜，葱分成葱头和绿色部分绿色部分切成小条，自己喜欢，肉切成丝，豆腐切成小块3在锅里加入适量油，加入葱头，蒜，姜丝，等下就加入肉丝，加少许盐炒下。
9、1食材大闸蟹4到6只，辣椒1个姜1块蒜1个花椒生抽大葱白糖香辣酱3小勺食用油适量2螃蟹用刷子洗刷干净，洗刷的时候要注意手不要被螃蟹扎到，然后依次去除螃蟹的尾部把螃蟹分成几块再去除蟹腮和黑色。
10、我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上3冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间记住，上汽之后15分钟4我们现在调个蘸汁，蘸汁非常简单，蟹醋。
11、先将螃蟹的脐掰下来请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃3 再将蟹壳揭下来请点击输入图片描述 请点击输入。
12、螃蟹刷洗干净绑起来，蒸锅倒水放姜片，料酒，然后放入蒸笼，再把螃蟹放到蒸笼上，盖上盖子，中火烧开蒸20分钟即可下面介绍具体做法供参考，首先准备材料螃蟹6只生姜10片料酒15克1螃蟹刷洗洗干净，然后绑起来。
13、螃蟹的制作方法1首先我们将螃蟹1500克的尖爪去掉，以防被抓伤将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索2然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用3然后我们再将取下来的蟹钳拍破。
14、宋代中馈录有吃生蟹的记录元代倪瓒著云桂堂饮食制度集载有蟹的烹制方法明代有了“玛瑙蟹”，清代出现了“蟹黄兜子”“螃蟹羔”等蟹肴 我国历史上有不少啖蟹名家如明代文学家张岱就是位食蟹名家，他与他的文友。
15、咖喱螃蟹制作起来较为简单，需要将螃蟹切块放入油锅炒制，并加入高汤熬煮，将咖喱块或咖喱粉加入汤中化开，煮20分钟后便可以出锅5香辣蟹 香辣蟹适合能吃辣的人，将螃蟹剁成小块备用，在锅中加入油烧热，加入少许。
16、操作步骤如下1首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸2再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出3拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸。
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