1、2把处理好的猪皮凉水下锅焯水，开锅后加入料酒去腥，大火煮3分钟后捞出3猪皮捞出来以后要趁热刮掉表面的一层油脂，然后再切成细丝猪皮上的油脂一定要刮得干净一点，这样做出来的皮冻才能好吃没腥味4把切好的；皮冻好吃又简单的做法如下1将猪皮清理干净，先去掉猪皮表面的猪毛和油脂，然后将猪皮焯水可以进一步去除猪皮中的油脂，不然做出来的皮冻会有极重的腥味2另起锅开一锅水，水开放入切好的肉皮，下葱白姜片大料。
2、2另起一锅凉水放入猪皮煮，比例是一斤猪皮三斤半水，边煮边撇浮沫3撇干净浮沫后小火煮2个小时好吃费功夫，放少量的盐，一点生抽调色，在小火煮40分钟到1个小时4怎么确定熬好了，因为火候不一样，水熬；皮冻的做法大全家常如下1锅中放水把肉皮放入锅中开锅五分钟关火，捞出刮掉肥油，把肉皮切成细条2锅里放水加入料酒适量把肉皮再次放入锅里开五～十分钟关火捞出备用把肉皮180克～200克左右装入豆浆机杯中3；酱油醋白糖味精蒜泥，最主要是要加一些香菜末在一起凉拌有了这些，您做的肉皮冻就很好吃了另附肉皮冻的做法一原料肉皮500克 青豆胡萝卜花生可要可不要 调料老抽盐味精胡椒各少许；猪皮冻怎么做好吃猪皮的家常做法如下1生猪皮，洗净，切长段2把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出一般是煮5分钟3把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛4用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的；4全部把油脂刮干净就可以了，然后我们把猪皮切成细条，放入盆中加入盐小苏打白醋，然后加入清水，开始反复地揉搓抓洗，这个过程需要重复几次，只有水变得清澈，做出的皮冻才好吃没有异味5洗干净后把猪皮倒入到高压；猪皮400500克清水约12001500克葱段10克姜片8克八角1个花椒58粒生抽一点点盐适量1猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久2用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉猪毛也拔掉，这个要有。
3、制作凉拌皮冻方法原料猪皮水葱姜蒜酱油盐红油油辣椒老干妈豆豉第1步猪皮洗净焯水晾凉第2步刮净皮下脂肪第3步用水冲净第4步切成细条第5步放入大碗，再放些姜片第6步；皮冻的做法 1先看看原材料 2改刀肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条 3生去毛改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛并可以顺便将肉皮表面刮干净 4第一次焯水去血沫肉皮凉水入锅，开锅后煮5；5把煮好的肉皮冻分多次倒入到容器中，让它自然冷冻，想吃时取出切成小块，加入葱丝和香菜与醋等调味料调匀就能食用做法二1猪皮先焯水解冻，刮去油脂，去毛，洗净2切丝3放入锅中，加水和所有辅料，最后；第1步猪皮洗净焯水晾凉第2步刮净皮下脂肪第3步用水冲净第4步切成细条第5步放入大碗，再放些姜片第6步加适量水第7步放入电炖锅，低火隔水炖煮一夜盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固，取出。
4、辣味肉皮冻的制作材料主料肉皮冻250克 葱1支辣椒油，酱油各1大匙，麻油，糖，花椒粉各1小匙 辣味肉皮冻的特色质感筋斗，有口感肥而不腻 教您辣味肉皮冻怎么做，如何做辣味肉皮冻才好吃1 葱洗净切丝肉皮冻撕；7碗里放入酱油盐白糖醋味精花椒油香油辣椒油调成汁，再将蒜泥倒入汁里调匀8皮冻取出切块装盘，将作料汁倒在皮冻上，最后撒上香菜末，完成 1肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质2晾；7一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放1将猪皮入热水锅中，煮15分钟左右2用刀刮下猪皮上的油脂，刮得越干净越好3净锅加入热水，撒上葱姜片，下入肉皮和料酒，开盖；皮冻的制作方法1首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净最后，将洗净。
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