主料 桂鱼 400g 辅料 盐 适量 大红菇 适量 步骤 1将桂鱼切成两段 2切好姜，准备好枸杞，红菇 3将这些材料一并放入小锅中 4加入适量的水和盐 5放在高压锅里清炖30分钟 6大功告成 小贴士 隔水蒸，营养。
1姜蒜切片，大葱切段，桂鱼身上撒盐料酒，抹均匀，放几片姜片，按摩下2起锅烧油，放入桂鱼，小火慢煎，煎至微黄翻面，放入葱姜蒜红烧酱油料酒适量水盖上锅盖慢炖3汤开后，汤汁浇在鱼身上。
主料 鳜鱼500g 调料 食盐适量葱适量姜适量花椒适量料酒适量调和油适量白醋适量白糖适量 红烧桂鱼的做法 1桂鱼刮鳞去内脏洗净 2葱切段姜蒜切片 3把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油白糖。
家常桂鱼的做法步骤 1将桂鱼收拾好，两面切花刀，葱姜备好2不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开3将炒锅内放少许花生油，姜爆香，将煎好的鱼转入，放料酒，醋，糖加水淹没鱼，放入香葱。
1做这道菜的材料2生姜切成小片备用3把油加热到六成热时，放入八角和生姜片炒香4烹入适量的酱油5再加入适量的料酒烧开6最后加入适量的清水，能没过鱼即可7把洗净的桂花鱼放到锅中8大火烧开。
一秘制清蒸桂鱼 材料 桂鱼1条最完美的体重是8~9两，植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝葱丝香菜各少许 做法 1将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄。
松子桂鱼好吃，做法如下用料桂鱼500克松子30克糖120克白醋200克家乐番茄沙司100克步骤1准备食材2桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花3鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉4锅中放足量。
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