1、1五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少2把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮沫上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净。
2、第一种做法红烧五花肉 食材准备五花肉食盐酱油冰糖葱姜料酒植物油水 红烧五花肉的做法第一步五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小第二步把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续；1把五花肉清洗干净后切成2厘米左右见方的肉块备用2把小葱切成长段生姜切成片，再准备两颗八角一小块桂皮备用做红烧肉不需要太多的香料，有这几位料就够了3锅里加入适量清水，把切好的五花肉块凉水下锅；食材五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量 做法1备好食材2五花肉切2厘米见方的块把葱段姜片八角花椒放入调料盒内 3锅内加水；4放入高压锅，加入没过肉一指的凉水5往锅中倒入适量的老抽，目的是为了让肉上色6加入适量盐，炖15分钟左右7炖熟的肉里面加大蒜冰糖，改用小火收汁8香浓味美入口即化的家常红烧肉就做好啦。
3、家常红烧肉 食材700g五花肉适量冰糖适量盐适量老抽适量蒜 做法1五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可2将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净3将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水4往；步骤1准备好其他需要下锅的辅助材料2将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状3将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出，沥干水分，装盘备用4将。
4、红烧肉的家常做法如下材料准备带皮五花肉1000克大葱4段蒜4瓣生姜4片冰糖30克老抽10ml生抽20ml黄酒30克八角3个花椒一勺盐6克菜籽油30克1五花肉洗干净切成3~4厘米的大块，葱切段姜切片。
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