秘制红烧肉做法如下第1步准备好其他需要下锅的辅助材料第2步将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状第3步将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出。
1 首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻2把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块3锅里加入适量的清水，将将五花肉冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥。
1首先准备五花肉3斤切成小块，准备一根葱白切成条，生姜切成片作为备用红烧肉 2下面我们来调一点酱汁，准备一个小碗，倒上生抽4勺老抽1勺料酒3勺黄豆酱1勺啤酒300毫升搅拌均匀即可3在锅里倒上冷水，把。
14倒入热水，没过肉块15盖上盖，大火烧开后转中小火慢煨40分钟左右中途记得开盖翻炒均匀16最后等汤汁剩余13的时候，加入盐2g，开大火收汁即可看，没加一滴酱油，成品却是如此的诱人。
红烧肉的做法 流程一将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮 5 分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用流程二将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加 20 克白砂糖，并用勺子快速 搅拌待糖化开冒泡，再放。
红烧肉的做法步骤 1 准备食材五花肉一块姜一块冰糖一小碗2 五花洗净切块2厘米左右方块，姜切片3 焯肉锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉适量的料酒大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
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