1、锅里放油预热七成熟时，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到两面微焦，同时油脂也出来的差不多，肉片因为薄，一分钟左右就可以再放入杏鲍菇柿子椒红椒耗油拌匀炒一分钟左右出锅即可享用家常杏鲍菇炒肉简单做法2 准备。
2、二在烹饪之前要将杏鲍菇焯水在做这道菜的时候，一定要将杏鲍菇焯水，因为这样不仅仅可以去除菌菇类体内大量的细菌，而且可以去除草酸和独特的土腥味在将杏鲍菇作为食材的时候，无论是烤，煮，烩，还是煎，炒，炖，最好；锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，然后放入肉片翻炒，放入料酒，少许酱油放入葱，姜，蒜炒至肉变软，颜色微白，放入胡萝卜翻炒至变软，随即放入杏鲍菇翻炒杏鲍菇炒至变软，刚下汤汁，放入圆葱大火爆炒，滴少许。
3、1所有原料洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉生抽拌匀腌制 2先下肥肉煸炒 3出油后放姜蒜爆香 4另一锅放油准备炒瘦肉 5下瘦肉炒至变色，放葱姜蒜，关火 6将胡萝卜杏鲍菇放入肥肉锅 7翻炒熟后。
4、步骤1准备好材料，杏鲍菇清洗干净切成粗丝青椒和红椒去籽去柄清洗干净，切成小块胡萝卜去皮切薄片即可瘦肉切成肉丝清洗干净备用咱们先腌制肉丝，打入12个鸡蛋的蛋清，然后加入2勺玉米淀粉带上手套抓匀，腌制10；杏鲍菇肉片1里脊肉我们提前在冰箱里冻过了，现在把它切成均匀薄片，里脊肉冻硬以后切的时候不会打滑，切出来更薄更均匀2切好以后把肉片放入清水中抓洗干净，然后捞出来 挤干水分腌一下，加入食盐2克，料酒5克去。
5、1用料里脊肉100克，杏鲍菇1根，干子4块，蒜2瓣，淀粉1勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，小葱1根，油盐适量2准备好原材料3肉片中加入适量的盐淀粉生抽和料酒，拌均匀腌制一下4热锅凉油，放入腌制；杏鲍菇怎么炒好吃又简单做法如下切好食材，杏鲍菇切成丝姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀加入一点点生抽翻炒均匀加入小米椒翻炒最后出锅前撒上小。
6、杏鲍菇的吃法很多，家常做法一般就是煲汤炒食和炖菜，其中，手撕杏鲍菇和杏鲍菇炒肉是最受喜爱的杏鲍菇吃法，尤其搭配五花肉一起大火爆炒后的杏鲍菇，口感滑嫩，鲜香爽口，味道比肉还要好吃，米饭中一拌，开胃又下饭，妥。
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