本文目录一览：
- 1、蛋黄焗贝贝南瓜的做法 7步做家常蛋黄焗贝贝南瓜
- 2、怎样做蛋黄焗南瓜
- 3、蛋黄焗南瓜窍门
- 4、蛋黄焗南瓜的做法?
- 5、蛋黄焗南瓜的做法
- 6、狗可以吃蛋黄焗南瓜吗?
蛋黄焗贝贝南瓜的做法 7步做家常蛋黄焗贝贝南瓜
1、贝贝南瓜一个大约500克，清洗干净，去掉皮和瓤之后，剩350克左右，切成块。
2、用盐腌制十分钟倒掉淹出来南瓜水。
3、将南瓜均匀沾上淀粉，淀粉不要太厚，否则口感太硬。
4、锅中倒油，油温五成热的时候，依次将南瓜放入，中小火慢慢炸至金黄色，用筷子可以扎透就可以了，将炸好的南瓜捞出备用。
6、将咸蛋黄压碎，锅中放一点点油，将咸蛋黄放入，如果喜欢更甜一点的，可以加入10克白糖，小火慢慢炒一下，蛋黄冒泡的时候将南瓜放入。（一定要小火，否则蛋黄就会炒糊变黑）
7、用锅铲轻轻将南瓜和蛋黄混合，让每块南瓜都沾上蛋黄液，就可以出锅了。
怎样做蛋黄焗南瓜
用料
南瓜 300克
咸鸭蛋黄 3-5颗
干淀粉 少量
盐 少量
糖 适量
蛋黄焗南瓜的做法
备好材料，南瓜最好选用老南瓜，水份少的那种。如果选长南瓜，最好要尾部，尾部没有芯，比较好切段。
南瓜切段，备用。
撒薄盐，静置15分钟左右，沥出水份，吸干，备用。
裹上薄薄的干淀粉。
锅内热油，能稍没过南瓜段的用量即可，7分热后加入裹好干淀粉的南瓜段，炸外表变硬即可，不要炸的过老，南瓜会软塌。出锅沥干油。
熟咸鸭蛋黄碾碎。
锅内留薄油，加入蛋黄和半勺白糖，看到起油沫儿后，倒入炸好的南瓜段。
小火裹均匀即可出锅（大约1分钟左右即可）。
出锅，装盘。用筷子夹的时候尽量轻些， 避免夹断。
蛋黄焗南瓜窍门
南瓜是男女老少都可以放心吃的食物，父母们还可以把南瓜做成辅食给宝宝吃，据介绍，南瓜里面含有丰富的果胶，所以吃了能够调节胃功能，对肠胃健康很有好处，还能够阻止肠胃吸收胆固醇，所以具有很好的降胆固醇作用，今天介绍的美食是咸蛋黄焗南瓜香脆，详细制作方法如下。
咸蛋黄焗南瓜香脆诀窍：
慢火炸用料南瓜，500克咸鸭蛋，3个干淀粉，100克盐，1.5茶匙白糖，1汤匙蛋黄焗南瓜的做法南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
别再做南瓜饼了，三步教做酥脆爽口的蛋黄焗南瓜，很多人没吃过
1、南瓜洗净去皮，切断备用。撒少许盐，静置15分钟后沥出水份，吸干。
2、将腌制好的黄瓜条裹上干淀粉。
3、锅内放油，油温烧至七八分热时，将南瓜条炸至表皮变硬。
4、将熟咸鸭蛋黄碾碎。
5、锅内留少许油，加入蛋黄和半勺白糖，看到起油沫儿后，倒入炸好的南瓜段。
6、小火煎炸，南瓜条表面裹上蛋黄后即可出锅。
酥脆爽口的蛋黄焗南瓜，赶紧试试吧。别做南瓜饼好吃多了。
咸蛋黄焗南瓜的做法：
【主料】南瓜500克咸蛋黄5个
【调料】香葱适量
步骤：
1.南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段；
2.南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟；
3.蒸至熟透，取出晾凉；
4.咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用；
5.锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀；
6.炒出泡沫时，倒入南瓜条；
7.掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条；
8.关火，撒少许香葱即可出锅。
蛋黄焗南瓜的做法?
做法：
1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。
2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先火，等不热了再开。
3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。
4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
5.然后就可以装盘出锅了。
咸蛋黄焗南瓜的做法
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
吉士粉，生粉适量
糖适量
香葱段少许
青红辣椒切丁
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。 然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖 鸡精，味精，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
最简单的蛋黄南瓜做法
用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦
材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵
一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟
二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散
三 锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把
南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了,
这可是我学过的最简单的做法了,好好吃哦
[原创]咸蛋黄炒南瓜－做法
用料：
南瓜－最好是国产的长条南瓜，好吃。那次在公司他们买的是什么进口的，又贵又不好。
咸鸭蛋黄－放在小碗里捣碎。
做法：
1、把南瓜削皮，切成像薯条似的长柱条，备用；
2、锅内放油，把南瓜条稍微炸一下，火候不要太大，南瓜条稍微软点就捞出来控油；
3、把多余的油倒出来，然后锅内留少许油，把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒；
4、待蛋黄呈膨胀状，把南瓜条倒进去，和蛋黄充分混合翻炒；
5、加少许盐、味精，翻一下；
6、出锅啦！
如果觉得炸东西比较麻烦。可以把南瓜条过水稍微煮一下再和鸭蛋黄炒。味道也还行。怕麻烦的可以这么试试
蛋黄焗南瓜的做法
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做蛋黄焗南瓜首先需要准备一个南瓜和两个蛋黄，其中南瓜要切成小块（焯水或者油炸）；其次往锅中放油把两颗蛋黄放进锅中用铲子搅拌；另外再把南瓜倒进锅里进行翻炒，使得南瓜可以均匀地附着在锅中的蛋黄上；最后等待附着完成后就可以将蛋黄焗南瓜乘出装盘了。
详细内容
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需要准备一个南瓜，去皮去籽，然后切成小块或者是小厚片，往锅中倒入热水，烧开后放入切好的南瓜，焯水（也可以不焯水，直接下油锅炸）大约30秒左右就可以捞出备用了（也可以把南瓜块裹上一层生粉，到时候做出来的蛋黄焗南瓜味道和口感都更好）；
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然后准备两个咸鸭蛋，放入锅中煮熟，把煮熟的咸鸭蛋剥开把蛋黄取出来，往锅中放入少许的食用油，再把两个蛋黄放到锅中用铲子顺时针搅拌按压，让蛋黄变成像肉松一样的状态；
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紧接着再把准备好的南瓜倒入锅中与蛋黄一起进行翻炒，要保证几乎每一块南瓜都能够均匀沾到蛋黄，也就是让蛋黄完全附着到南瓜块上；
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最后翻炒几下再往锅中放入一些胡椒粉、盐就可以出锅装盘了。蛋黄焗南瓜是一道非常有名的菜，它的做法也是十分地简单，新手小白也能够轻松做出来。
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狗可以吃蛋黄焗南瓜吗?
够狗可以吃蛋黄焗南瓜而且还有一定的营养呢。不过不能单独只喂南瓜给小狗吃，应该以狗粮为主食，再搭配南瓜等蔬菜。
吃力之后要经常遛弯。
小狗可以吃的食物：
1.蔬菜：包菜、菠菜、南瓜、红萝卜、土豆、紫菜以及海带(不能带盐份，对狗狗毛色沉淀特别好），或其它不用煮熟的蔬菜犬都能吃。以上的必须要切碎压碎，要不然犬很难或根本吸收不了。菜类最好不要煮熟，这样能完全保留营养成分；一般的水果也是很好的，可以给犬多吃点，
2.谷类：五谷都能吃，最好给犬吃多点杂粮玉米、麦片、小米，可以天天吃黄豆等，但必须煮烂，因为纤维含量比较高。
3.肉类：猪肉避免含脂肪高的部分 、牛肉最好在3-6成熟或不煮、 鸡肉比较温和 犬都爱吃，鸡蛋对幼犬或生完病的犬或哺育的犬都是最好的营养品，特别是熟蛋黄对小犬来说是最好的，容易吸收；鲫鱼只能吃鱼肉。对哺育小崽的母犬有帮助补充蛋白质与奶水等，但一定不能有鱼骨，会啃死犬。
4.骨头：骨头猪骨最容易给犬吸收，能补充钙对肠胃好。但缺点是含脂肪过高，最好的部分是脊椎骨扇骨，牛骨脂肪含量少，但太硬，建议给犬吃脊椎骨或排骨软骨，大腿骨可以给犬啃能帮助犬的牙齿发育，脸部肌肉成长等；还有就是比较便宜的鸡骨，但只能给狗狗吃胸骨（鸡壳），而且必须煮烂磨碎。特别要小心，不碎不软不烂的部分绝对不能给犬吃，会导致啃死或划破肠道，那为什么还给犬吃呢? 就因为其便宜，能帮助犬吸收钙，脂肪含量少。
5.汤：另外，牛肉、猪肉、鱼、鸡等汤对犬特别好犬也爱喝，对幼犬或哺育的母犬（特别是鲫鱼汤能增加奶水）特别好。
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