石屏豆腐怎么做好吃?
把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方块。炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，放入豆腐块炸至起泡微黄时捞出。香菜洗净切段。把炸好的豆腐放入一个小盆里，放入切好的香菜段。
将豆腐放入纯净水中浸没，在水中加入一勺食用碱和半勺盐，浸泡7-10小时；将豆腐捞出，沥干水；在锅内倒油，加热后将豆腐放入，炸至两面金黄，捞出锅，装盘。配上蘸料，就可以开吃了。
将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
炸制 豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉，放进180度的热油中炸至表皮酥脆，就可以制成各式脆皮豆腐菜式。
石屏豆腐烤箱上下火160度烤20±5分钟左右，无需预热。小豆腐冲洗一下分开摆放在垫了硅油纸的烤盘上，烤箱上下火160度烤20±5分钟左右，无需预热。烤好。吃法1：干碟，蘸上密制辣椒粉好吃。
在家可以制作，制作方法乐作的石屏豆腐打花刀成一小块，菜锅热后，调文火，放一点油就可以了，把水豆腐放进去文火慢煎，类似煎了一个半小时后，把四边也煎一下。
石屏豆腐丝能放多久不坏
1、不立即食用，可立即将豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。
2、把云南食品豆腐丝的颜色深怎么回事？可能是颜色深，放的时间长。
3、先铺开晾晾水头，放入保鲜袋，进冰箱冷藏室，可保鲜近一周。用筛子之类的东西铺开，一天翻动一次，放2-5天（看气候），吃臭豆腐。鲜吃还是臭吃，各人口味，做法多样。
石屏县美食指南石屏县小吃
1、首先，石屏壮锅是当地特色小吃之一，它由牛肉、羊肉、猪肉等多种肉类和各种蔬菜煮成，味道鲜美，给人带来口感的无限享受。在这里，您还可以尝到彝族的酸汤鱼，它采用新鲜的鱼肉和各种野菜泡制而成，鲜美可口，极具民族特色。
2、石屏县小吃街石屏有很多好吃的小吃，烤鱼，蒸鱼，烤鳗，魔芋豆腐，玉米粑粑，小卷粉，烤鸡，红烧肉，串串，开元小卷粉，过桥米线，葛魁蘸水鸡，哈尼糯米粑粑。
3、肉质嫩滑，肥肉适量，配上各种佐料，芳香扑鼻，口感极佳。最后，石屏还有一种非常有名的雪菜肉片，可以说是名副其实的当地特色美食。
4、当地小贩供应的薄饼果子、糍粑、糖葫芦等都是名副其实的吃货圣地。这些糕点小吃不仅口感独特，更是能够让您在异龙湖的街头巷尾饱尝当地的美食风情。
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